Negroni é um coquetel italiano clássico com sabor amargo e também versátil
Negroni é um coquetel italiano feito em três partes iguais de gin, vermute vermelho, e campari, enfeitado com casca de laranja, considerado um drinque aperitivo.
O coquetel é de origem italiana e sua receita deriva-se da receita do clássico americano. Segundo a International Bartenders Association (IBA), o drink faz parte de um grupo de coquetéis “inesquecíveis”.
História
A origem exata da bebida é desconhecida, o relato mais amplo reportado é que o coquetel foi inicialmente elaborado em 1919 no Caffè Casoni (antigo Caffè Giacosa). Atualmente chamado Caffè Roberto Cavalli, situado na Via de’ Tornabuoni em Florença, na Itália.
O conde Camillo pediu ao barman Fosco Scarselli para deixar mais forte o seu coquetel favorito, o americano, ao adicionar gim em vez da habitual água gaseificada.
Após o sucesso do coquetel, a família fundou a destilaria Industria Liquori Negroni em Treviso, na Itália, e produziu uma versão pré-fabricada da bebida, vendida como Antico Negroni 1919.
Um dos primeiros relatos da bebida veio de Orson Welles em correspondência ao jornal estadunidense Coshocton Tribune. Enquanto trabalhava em Roma no filme Cagliostro em 1947, onde ele descreveu uma nova bebida.
O historiador de coquetéis David Wondrich pesquisou Camillo Negroni, que nasceu em 25 de setembro de 1934. Descendentes do General Pascal Olivier, reivindicam que ele é que era o Conde Negroni. Afirmando que foi ele o inventor da bebida em 1857 no Senegal.
O artigo “A Corse Matin” do Sunday Edition, publicado em 2 de fevereiro de 1980, foi traduzido no blog de um de seus descendentes: “Isso afirma que ele inventou a bebida em torno de 1914”. Um artigo no jornal New Hampshire Union Leader reportou sobre a controvérsia.
Ingredientes:
- 30 ml de Gin
- 30 ml de Campari
- 30 ml de Vermute Rosso (vermute tinto)
- Gelo
- Casca de laranja ou uma rodela de laranja para guarnição
Instruções:
- Encha um copo baixo (também conhecido como copo old fashioned) com gelo para resfriá-lo.
- Em um misturador, adicione o gin, o Campari e o vermute.
- Encha o misturador com gelo.
- Mexa suavemente os ingredientes até que estejam bem gelados.
- Descarte o gelo do copo que você preparou inicialmente.
- Use um coador para despejar a mistura gelada do misturador no copo sobre o gelo fresco.
- Expresse um pedaço da casca de laranja sobre o coquetel, torcendo levemente para liberar os óleos essenciais da casca.
- Coloque a casca de laranja torcida sobre o coquetel ou adicione uma rodela de laranja como guarnição.
- Mexa o coquetel com uma colher de bar, se desejar.
- Sirva e aproveite!
Lembre-se de que as proporções e a forma de servir podem variar de acordo com as preferências individuais. O Negroni é um coquetel clássico e versátil, então sinta-se à vontade para ajustar os ingredientes para atender ao seu gosto pessoal.
Variações de Negroni
Certamente, há muitas variações interessantes do coquetel Negroni que você pode experimentar. Aqui estão algumas delas:
Certamente, há muitas variações interessantes do coquetel Negroni que você pode experimentar. Aqui estão algumas delas:
Negroni Sbagliato:
- 30 ml de Vermute Rosso (vermute tinto)
- 30 ml de Campari
- 30 ml de Espumante (Prosecco, por exemplo)
- Gelo
- Rodela de laranja para guarnição
Boulevardier:
- 45 ml de Bourbon
- 30 ml de Campari
- 30ml de Vermute Rosso (vermute tinto)
- Gelo
- Casca de laranja ou cereja para guarnição
White Negroni:
- 30 ml de Gin
- 30 ml de Lillet Blanc (ou outro vermute branco)
- 30 ml de Suze (licor de ervas)
- Gelo
- Twist de limão para guarnição
Negroni Rosato:
- 30 ml de Gin
- 30 ml de Campari
- 30 ml de Vermute Rosato (vermute rosé)
- Gelo
- Casca de grapefruit para guarnição
Nesta versão, o vermute rosso é substituído pelo vermute rosato, que traz um sabor mais frutado e levemente floral ao coquetel.
Lembre-se de que as quantidades e proporções podem ser ajustadas de acordo com suas preferências pessoais. Explore essas variações e divirta-se experimentando diferentes sabores e perfis de coquetéis Negroni!
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