Whisky Sour um coquetel clássico super popular criado em 1872
Whisky Sour é um coquetel feito com uísque, suco de limão, e açúcar. O whisky utilizado geralmente é do tipo bourbon, o drink whisky sour é um dos coquetéis oficiais da International Bartenders Association.
Utilizando a clara de ovo na lista dos ingredientes, é por muitas vezes chamado de Boston sour, e também adicionado algumas colheradas de vinho tinto flutuando em cima é chamado de New York sour. O coquetel é misturado, coado e servido puro ou sobre gelo. O enfeite tradicional é uma fatia de uma laranja e uma cereja marrasquino.
História
A menção histórica mais antiga de um coquetel whisky sour foi publicada no jornal de Wisconsin, Waukesha Plain Dealer, em 1870. Em 1962, a Universidad Nacional de Cuyo publicou uma notícia citando o jornal peruano El Comercio de Iquique, que indicava que Elliott Stubb tinha criado o drink Whisky Sour em 1872.
Há quem diga que um bom whisky deve ser bebido puro, sem gelo, água ou qualquer outra “interferência”. Por outro lado, existem aqueles que gostam de inovar, consumindo a sua bebida favorita de diversas formas, como um bom drink com whisky. Talvez tenha sido assim que nasceu o coquetel Whisky Sour, uma iguaria saborosa, ideal para ser apreciada em dias quentes.
A acidez do limão e a doçura do açúcar criam um drink com whisky que é uma verdadeira explosão de sabor. A mistura realça todo o sabor de um saboroso Blended, mas pode ser feito com outros tipos de whisky, se você desejar. O importante é apreciar essa delicia de drink, receita segundo relatos foi criada há mais de 200 anos.
Segundo relatos Whisky Sour foi inventado por Elliot Stubb, um marinheiro inglês que, ao aportar no Peru, pensou em experimentar uma coisa diferente: misturar o bom e velho whisky com a maior de todas as especiarias locais peruana, o limão. Em seguida, para equilibrar a acidez, o inglês decidiu dar um um toque de açúcar, chegando ao ponto perfeito deste que é o primeiro drink com whisky feito em todo o mundo.
Mas, o que é sour?
Sour é uma palavra do inglês que significa azedo, o que determina bem qual é o ingrediente principal da mistura é o limão, a partir dele, são criados diversos drinks, inclusive a nossa famosa caipirinha, brasileiríssima e muito apreciada em todo o mundo.
Ao que parece, o whisky sour foi o primeiro drink da “classe” sour a ser inventado, mas não é o único. Versões como a Vodka Sour, a Tequila Sour e até mesmo o Vinho Sour são famosas como coquetéis ideais para o verão.
- Amaretto Sour é um coquetel na lista de favoritos de bares por todo o mundo
- Vieux Carré um coquetel feito com whisky de centeio e conhaque
- Boulevardier um coquetel clássico feito com uísque bourbon
Mas, para começar do princípio, que tal aprender a receita de whisky sour e surpreender a todos com um drink com whisky que, além de muito fácil de fazer, é super chique. Aqui está a receita clássica para fazer um Whisky Sour:
Ingredientes:
- 60 ml de whisky (bourbon é frequentemente usado, mas você pode escolher o seu favorito)
- 30 ml de suco de limão fresco
- 15 ml de xarope simples (uma parte de água e uma parte de açúcar dissolvidas)
- Gelo
- Uma rodela de limão ou uma cereja para enfeitar
Instruções:
- Encha um copo baixo (como um copo Old Fashioned) com gelo para esfriar enquanto você prepara a bebida.
- Em uma coqueteleira, adicione o whisky, o suco de limão e o xarope simples.
- Adicione gelo à coqueteleira e agite vigorosamente por cerca de 15-20 segundos para resfriar e misturar bem os ingredientes.
- Descarte o gelo do copo que estava esfriando e encha-o com gelo fresco.
- Coe a mistura da coqueteleira sobre o gelo no copo.
- Se desejar, enfeite o coquetel com uma rodela de limão ou uma cereja no topo.
- Agora seu Whisky Sour está pronto! Você pode mexer suavemente a bebida antes de saborear, se preferir.
Lembre-se de que as proporções podem ser ajustadas de acordo com suas preferências pessoais de sabor. Alguns gostam de um coquetel mais ácido, enquanto outros preferem um sabor mais doce. Aprecie com responsabilidade!
Aqui estão algumas variações do clássico Whisky Sour que você pode experimentar:
New York Sour: Adicione um toque de vinho tinto por cima do coquetel pronto para criar uma camada adicional de sabor e uma apresentação visual impressionante.
Maple Whisky Sour: Substitua o xarope simples por xarope de bordo para um sabor mais rico e terroso. Isso adiciona uma dimensão única ao coquetel.
Blackberry Whisky Sour: Adicione algumas amoras (blackberries) frescas à coqueteleira antes de agitar. Isso adicionará uma doçura natural e uma cor vívida ao coquetel.
Smoky Whisky Sour: Use um whisky defumado (como um Scotch) e adicione uma pitada de bitters defumados à mistura para um sabor mais complexo e aromático.
Ginger Whisky Sour: Adicione um toque de xarope de gengibre à receita básica para um sabor picante e refrescante.
Bourbon Smash: Adicione folhas de hortelã fresca à coqueteleira e agite junto com os outros ingredientes. Isso cria um coquetel refrescante e aromático.
Whisky Sour de Frutas Cítricas: Experimente combinar diferentes sucos cítricos, como limão, laranja e toranja, para um perfil de sabor mais complexo e vibrante.
Whisky Sour com Clara de Ovo: Adicione uma clara de ovo à coqueteleira antes de agitar para criar uma textura mais suave e cremosa no coquetel.
Lembre-se de que, ao experimentar variações, você pode precisar ajustar as proporções dos ingredientes para equilibrar os sabores de acordo com suas preferências. A criatividade é bem-vinda quando se trata de coquetéis!
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